資陽石莼 在日本，紫菜只是一種資陽海苔 但如果我們漂洋過海到了鄰國(guó)日本，資陽海苔與紫菜的關(guān)系就要大逆轉(zhuǎn)了在日本的飲食中，能看到更多種類的資陽海苔，有的長(zhǎng)得和在國(guó)內(nèi)的資陽海苔還不太一樣。這是因?yàn)槿毡臼恰百Y陽海苔”一詞的發(fā)源地，“資陽海苔”所指代的物種也和現(xiàn)代中文語境中不一樣，紅藻門的紫菜只是其中一類，所以可以說在日文中紫菜是一種資陽海苔，但不能說資陽海苔是紫菜。 早在公元八世紀(jì)的奈良時(shí)代初期的日本文獻(xiàn)中就出現(xiàn)了資陽海苔（のり）一詞，在《常陸國(guó)風(fēng)土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時(shí)，浜浦之上多乾資陽海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過來就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現(xiàn)在茨城縣的一個(gè)海灘，發(fā)現(xiàn)海灘上晾曬著很多資陽海苔（のり），就把這地方起名叫資陽海苔海灘（のりはま），寫成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀(jì)的《和名類聚抄》和《宇津保物語》中，出現(xiàn)了甘資陽海苔、紫資陽海苔這些更具體的種類名。根據(jù)加工方式不同又有生資陽海苔、板資陽海苔等區(qū)分，在中國(guó)一般說的資陽海苔就是把紫菜經(jīng)過干燥處理后成紙狀的板資陽海苔。 比較常見的“板資陽海苔”圖片：shutterstock.com 比較常見的“板資陽海苔”圖片：shutterstock.com 日文中的“資陽海苔”一詞所指的范圍比中文的“資陽海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個(gè)屬，還包括了綠藻門的資陽石莼屬（Ulva）、資陽滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍(lán)藻門的原核生物水前寺資陽海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、資陽石莼和資陽滸苔現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的商業(yè)化養(yǎng)殖。 日文“資陽海苔”的多樣性在料理漫畫中時(shí)有體現(xiàn)，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬十川的資陽青海苔”實(shí)際上就是在四國(guó)島四萬十川出產(chǎn)的資陽滸苔——還有一個(gè)漢字名字叫做筋資陽青海苔，是日式炒面和章魚燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫角色之口傳達(dá)了一條信息：“四萬十川的資陽青海苔香味完全不一樣”，這是因?yàn)樵菊诘馁Y陽青海苔應(yīng)該使用資陽滸苔屬物種來制作，由于產(chǎn)量有限，近年來有一些資陽青海苔的原料是人工養(yǎng)殖的資陽石莼屬藻類，在對(duì)味覺敏感的日本人眼中看來，資陽石莼屬資陽青海苔就不如四萬十川的正宗資陽滸苔屬資陽青海苔美味了。
資陽滸苔水沸騰后放入資陽石莼，煮10分鐘瀝水撈出姜切絲，蒜切片，蔥切段，干尖椒一切為二，加上花椒，全部放在一起備用。熱鍋入油。（油要多一點(diǎn)才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的資陽石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關(guān)火出鍋！。
資陽青海苔粉除這類干粉狀的產(chǎn)物以外，只要水洗和枯燥的資陽滸苔也有售，也稱為資陽青海苔這類原型的資陽青海苔用于煮湯、佃煮、天婦羅等。未枯燥的資陽滸苔也用于臨盆紫菜，改風(fēng)韻。這些海藻在日本的伊勢(shì)灣等沿海也有人工養(yǎng)殖。資陽青海苔具備奇特的香味和綠色，給食物增加色彩，使人增長(zhǎng)食欲，同時(shí)含有的鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、鋰等灰分、維生素、蛋氨酸等氨基酸豐碩，也有營(yíng)養(yǎng)代價(jià)。。
資陽脫水海藻下面介紹一種簡(jiǎn)單美味的涼拌資陽海青菜的做法 1.由于資陽海青菜可能混著許多雜質(zhì)，先沾上粗鹽，之后用涼水進(jìn)行清洗； 2.涼水洗凈后，再把水瀝干； 3.接著把蘿卜切絲，為了更方便，可以使用刨絲器； 4.把切好的蘿卜絲加小蔥加鹽加醋開始腌制； 5.腌制蘿卜的時(shí)間段，可以先制作醬料； 6.麻辣酸甜醬的制作，把準(zhǔn)備好的李子榨汁液加上一湯勺麥芽糖，辣椒醬（根據(jù)個(gè)人喜好），拌勻。沒有李子液的話，就只用糖也可以； 7.接著把清洗完畢的資陽海青菜、加上腌好的蘿卜絲，以及醬料放在一塊，開始攪拌； 8.攪拌到均勻的狀態(tài)后，撒上芝麻即可。。
資陽海青菜水沸騰后放入資陽石莼，煮10分鐘瀝水撈出姜切絲，蒜切片，蔥切段，干尖椒一切為二，加上花椒，全部放在一起備用。熱鍋入油。（油要多一點(diǎn)才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的資陽石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關(guān)火出鍋！。
7.小鐵鏟：用鐵制成一個(gè)長(zhǎng)20cm寬5cm小鐵鏟子主要用清除鮑魚殼上附著的牡蠣、藤壺等一些貝類。三、鮑魚養(yǎng)殖器材的選擇鮑魚的養(yǎng)成器材合理是否，直接影響到鮑魚的養(yǎng)成效果，根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐，經(jīng)過篩選，目前有三種養(yǎng)鮑籠效果，其主要養(yǎng)成形式有：1.新式鮑魚養(yǎng)殖籠：榮成生產(chǎn)的塑料盤規(guī)格為52cmtimes，52cm，圓角四層組合式方盤籠，中間固定鋼質(zhì)螺栓，長(zhǎng)64.5cmphi，12mm，籠壁用規(guī)格2mdash，2.5cm聚乙烯網(wǎng)片縫合而成，這種器材透水性、調(diào)光性、堅(jiān)固性、經(jīng)濟(jì)性和實(shí)用性好，是目前較為理想的養(yǎng)鮑魚器材。2.鮑魚養(yǎng)殖改裝籠，把原來養(yǎng)扇貝用的籠子改裝為8層，中間用40cm的塑料盤，盤上布滿0.8mdash，1cm的圓孔，籠壁用1.5mdash，2cm的聚乙烯網(wǎng)片縫合而成，這種器材其缺點(diǎn)就是投餌料不方便。3.引進(jìn)日本式拉鏈多層籠：phi，60cm，共5層，每層高40cm，籠壁用2mdash，2.5cm聚乙烯網(wǎng)片縫合而成，投餌口用拉鏈組合，這種養(yǎng)鮑籠缺點(diǎn)是成本高，拉鏈容易損傷。四、鮑魚養(yǎng)殖苗種的運(yùn)輸鮑魚苗的運(yùn)輸方法有干運(yùn)和水運(yùn)兩種，短距離運(yùn)輸時(shí)間不超過15小時(shí)，可采用干運(yùn)。長(zhǎng)距離運(yùn)輸應(yīng)采用水運(yùn)。運(yùn)苗時(shí)應(yīng)將鮑魚連同聚乙烯波紋板一起運(yùn)輸，以免鮑苗互相擠壓，受傷死亡。也可將鮑魚苗剝離，連同海帶裝入聚乙烯網(wǎng)袋中運(yùn)輸。1.干運(yùn)：運(yùn)輸容器可采用塑料泡沫箱或木桶，必須用干凈海水充分浸泡洗刷后才能使用。在容器底部放一層已浸泡好大葉草或鮮小海帶，然后將鮑魚苗，連同附著板，或已剝離后裝小網(wǎng)袋，鮑魚苗放在大葉草上，一層鮑魚苗，一層大葉草或鮮小海帶，不超過三層。
含有多種礦物質(zhì)和維生素藥理實(shí)驗(yàn)知資陽海青菜有降低膽固醇作用。下面為大家介紹一道資陽海青菜燒肉的做法。 材料 帶皮五花肉資陽海青菜八角老姜桂皮香葉老抽陳醋料酒 做法 1、帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗凈鍋里放水燒開把肉放進(jìn)去焯燙出血水撈出沖洗干凈切塊； 2、資陽海青菜清水浸泡片刻，開水燙一下?lián)瞥鰶_洗干凈切段； 3、炒鍋燒熱放入肉塊、姜翻炒出油，倒料酒、少量醋、老抽翻炒上色，放水沒過肉大火燒開，放入八角（3顆）桂皮（小片）香葉（3片）上蓋改小火煮40分鐘后放入海白菜繼續(xù)小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。。
【劣勢(shì)】①易受海區(qū)潮汐影響②受近海赤潮、臺(tái)風(fēng)影響較大。③網(wǎng)具應(yīng)定期更換，鮑魚易受牡蠣、石灰蟲附著。【總結(jié)】此方式適合地帶類似于潮間帶壘石養(yǎng)鮑魚。海底沉箱鮑魚養(yǎng)殖【優(yōu)勢(shì)】①養(yǎng)殖環(huán)境更接近自然水域。②水環(huán)境穩(wěn)定，溶氧充足。③不受赤潮、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害性天氣影響。④投資成本較工廠化養(yǎng)殖低得多，養(yǎng)殖成活率高。⑤不易受雜藻、牡蠣等附著，網(wǎng)具更換次數(shù)少。【劣勢(shì)】①投喂時(shí)較麻煩，易受災(zāi)害性天氣影響。②養(yǎng)殖幾年后應(yīng)搬遷沉箱，更換養(yǎng)殖水域，以免其排泄物積聚，造成負(fù)面影響。
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